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每年的3－4月或前一年的9－10月在没有养殖过龙虾的池塘内，先进行清整、消毒、施肥、种植水生植物，并注水1m左右，再每亩投放经挑选的龙虾亲虾 75千克，雌雄比例2∶1。投放亲虾后，缓慢排放池水，使池水深保持0.4－0.6m，让龙虾的亲虾掘穴，进入洞穴中繁殖。
合理的方法是高温季节每半个月换水1～2次，每次换水1/4左右。若水质状况较差，可以使用如金水产养殖专用（原液）进行调水，该菌剂可以补充水体的有益菌群，抑制水里丙菌和真菌的生长，改善了龙虾的生长环境，减少了疾丙的发生。
促进龙虾蜕壳技术。龙虾的生长以及幼体的变态和步足的再生总是伴着蜕壳而进行的，只有蜕掉坚硬的外壳，龙虾才能达到生长的目的。在环境条件不适应龙虾生活时，往往不能顺利蜕壳，会发生蜕壳不遂而成铁丁壳虾（个体很小而变成红壳的虾）的现象。另外，由于蜕壳后的新虾身体柔软，要经过一段时间外壳才能变硬，这时往往容易被同类或敌害残食，因而促进蜕壳和保护蜕壳虾在养龙虾中至关重要。
合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食料不足的情况下会自相残杀，所以投饲量肯定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的習性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。

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