非油炸烘烤机设备是主要应用于对休闲食品、小食品、膨化食品等产品进行膨化、烘烤处理，使得膨化后产品体积变大、口感苏脆、不变色、不变味。所以微波膨化设备在膨化食品的应用方面发挥着非常重要的作用。
非油炸烘烤机设备是通过微波电磁能的辐射传导，使水分子吸收微波能，产生分子剧烈振动，摩擦自热，物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率，使物料出现蒸气压梯度，当压力超过组织结构的承受能力，就能通过这种压力使物料快速膨化。微波膨化设备是膨化技术发展的方向，加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题，微波膨化设备具有受热均匀、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点，因此，微波膨化的前景非常广阔。
微波食品膨化设备可用于膨化食品、米制品、锅巴、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片、虾条等产品的快速膨化及烘烤。其中微波猪皮膨化设备、鱼肚膨化设备、虾条膨化机、锅巴膨化机等应用为。
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