针对饭店污水的具体水质的特点，餐馆饭店污水处理设备厂家采用常规的“a/o生物接触氧化工艺，该处理工艺较为简单，操作运行方便，日常费用低廉，出水稳定，主要设备采用优质的钢结构的箱体，考虑到生活区内周边环境和卫生问题，故该饭店污水处理工程决定采用全埋地式结构，上部覆土，可种植花木、草坪，进一步美化环境。
工艺属于生物膜法，具有以下优点和特点：1、生物池内设置填料，由于填料的比表面积大，池内充氧条件好，生物接触氧化池内单位容积的生物体量都高于生物接触氧化法；
2、生物池内设置填料，由于填料的比表面积大，池内充氧条件好，生物接触氧化池内单位容积的生物体量都高于活性污泥法曝气池及生物滤池，因此生物接触氧化池具有较高的容积负荷；
3、由于相当一部分微生物固着生长在填料表面，生物接触氧化法可不设污泥回流系统，也不存在污泥膨胀问题，运行管理方便；
4、由于生物接触氧化池内生物固体量多，水流属于*混合型，因此生物接触氧化池对水质水量的骤变有较强的适应能力；
5、由于生物接触氧化池内生物固体量多，当有机物容积负荷较高时，其f/m（f为有机基质量，m为微生物量）比可以保持在一定水平，因此污泥产量可相当于或低于活性污泥法；
饭店污水处理设备采用a/o生物处理工艺是近几年来国内外环保工作者用以解决污水脱氮的主要方法，该方法具有如下特点：
1、利用系统中培养的硝化菌及脱氮菌，同时达到去除污水中含碳有机物及氨氮的目的，与经普通活性污泥法处理后再增加脱氮三级处理系统相比，基建投资省、运行费用低、电耗低、占地面积少。
2、a/o生物处理系统产生的剩余污泥量较一般生物处理系统少，而且污泥沉降性能好，易于脱水。
3、a/o生物法较一般生物处理系统相比耐冲击负荷高，运行稳定。
4、a/o生物处理系统因将no2-n转化成n2，因此不会出现硝化过程中产生no2-n的积累，而1mg/ no2-n会引起1.14mgcod值，因此只硝化时，虽然氨氮浓度可能达标，但cod浓度却往往超标严重。采用a/o生物处理系统不仅能解决有机污染，而且还能解决氮和磷的污染，使氨氮的出水指标小于15mg/l。
随着我国第三产业的兴起、人民生活水平的日益提高，城市饮食服务业迅速发展起来。它在繁荣城乡经济，丰富人民物质文化生活方面，发挥了积极的作用。随之而来，由该行业大型厨房产生的含油污水对环境的污染也日益严重。餐饮服务业多位于城市闹市区或居民小区，污染源多而分散，难以集中收集处理，严重影响了周围居民的身体健康和环境卫生。
餐饮业含油污水的产生是由于在烹饪过程中使用大量的动物油和植物油，这些油脂经加热烹炒、高温煎炸后部分进入食物，而在刷洗餐具、油锅以及倒掉残油和残羹冷炙的过程中，大量油脂与厨间生活污水混合进入下水道而形成的。
动植物油脂是多组分烃基脂肪酸类有机混合物，cod、bod值高，有一定的色度和气味，易燃、易氧化分解，一般都比水轻，难溶于水。污水中含有的动植物油，有一定的气味和色泽，危害了水产资源和人类健康。其主要危害体现在以下几个方面：
(1)增加城市污水处理厂的负荷。当含油污水进入城市污水处理厂时，由于油脂较难降解,1mg油脂氧化时要消耗3-4mg氧，不仅影响污水处理厂的处理效率，而且会增加其处理负荷。
2)影响城市排水管网过水能力。餐饮业所排污水中的油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层（特别是在冬季），使管道过水能力减小，甚至堵死。油脂堵塞的管道清通非常困难，甚至用高温碱水冲刷也无济于事。
(3）恶化水质、危害水产资源。清洁的水被含油废水污染后，cod、bod值升高，油膜阻止氧气溶入水中，使水质缺氧而恶臭，致使水体中的生物死亡。水体中含有油0.01mg/l时，就会使鱼肉带有油味而影响食用。
(4)危害人体健康。油类和它的分解产物中，存在着许多有毒物质。这些物质在水体中被水生生物摄取、吸收、富集，造成水生生物畸变。如果通过食物链进入人体，会危害人体健康。
(5)影响农作物生长。如果把它用于污灌则破坏土壤结构，使土壤油质化。油类粘附于植物根部会影响其对养分的吸收而导致减产或死亡，还会被植物吸收、富集，最终危害人体健康。
(6)污染大气。在未建立城市污水处理厂的城市，含油污水一旦排入水体，动植物油便以油膜形式浮在水面，在各种自然因素影响下，其中一部分组分和分解产物就挥发进入大气，污染和毒化水体上空和周围的大气环境。由于扩散和风力的作用，可以使污染范围扩大。
关键词：污水处理设备 水处理设备